Fuihhh akhirnya bisa nongol lagi...:p
Hampir 2 bulan menghilang dari peredaran dengan terpaksa... hiksss.. karena komputerku crash dan tak mau berdamai... jadi deh terpaksa absen dulu...
Awal Ramadhan lalu... kompie ku emang udah sering ngadat.. lagi enak enak kerja eh tiba tiba restart sendiri... udah lama banget ngerengek minta perhatian sama Ayah buat cari penggantinya.. tp harus ikhlas karena cuma di dengerin aja tanpa action apa apa.... huhuhuhu kaciannn ya...:(
kalo kayak gini jadi kangen sama sahabat IT-ku waktu di kantor dulu.... tinggal puter badan trus teriakkk " Sammmmm tulungin donk..." maklum gaptek..hihihiiii
kembali ke laptop,...:p
Trus mohon maaf sama temen temen yang udah ninggalin pesan tp belum sempat terbalas... trus yang udah order kue waktu lebaran kemarin by email, juga terlewatkan .. duh sungguh maaf ya.... karena semua data amblas blasss... maaaffff
dan teman teman yang sudah add aku, tp belum diapprove (duuu GR deh).. mohon maaf juga ya..
Mau cerita dikit selama 2 bulan kemarin... he..he.. mumpung bisa online :p
Alhamdullilah, setelah beberapa kali hidayah itu datang... akhirnya aku memberanikan diri untuk menerimanya... sebenarnya sih gak perlu takut... tp udah jadi kebiasaanku kalo apa apa terlalu serius banget mikirinnya... sampai kadang kadang pusying sendiri.. he..he..
Ya... teman teman... sebulan yang lalu, aku memutuskan untuk memberanikan diri berhijab... mohon doanya ya... supaya jadi barokah.. tetap istiqomah... amiin...
Trus Alhamdullilah juga pesanan kue lancar.. terutama lebaran kemarin... terima kasih ya teman teman atas kepercayaannya..:)
N seperti biasa.. problema ibu ibu... apalagi kalo bukan masalah pembantu.... akhirnya pas lebaran kemarinkita putuskan untuk memberhentikannya.. sebenarnya sih pinginnya dah dari lama untuk memPHKkan dia.. tp karena dah terbayang pas ramadhan kemarin bakal repot banget.. akhirnya kita tahan sampai lebaran... lumayan lah buat bantu bantu walaupun banyakan makan atinya :(
tp sekarang badai sudah berlalu.... karena kita sudah dapat penggantinya.. yang masih polosss banget... jadi harus ngajarinnya pelan pelan dan dari nol... tp gpp deh dapat yang kayak gini.. daripada dapat yang merasa pintar tp bikin pusing kepala :(
Duh kangennya dengan MPers.. yang menjadi candu buatku.. ceile :p
Miss U all.... percaya deh!
Minggu, 18 November 2007
Senin, 20 Agustus 2007
MFM # 6 Puding Roti Keju
Description:
Sebagai alternatif kalo ngabisin stock roti tawar di rumah.. sssttt bisa juga kalo pakai sponge cake atau cake yang gagal sekalipun ...
Yang Bunda buat kali ini pakai sisa pinggiran sponge cake waktu bikin TCC dalam mika mungil :)
Ini juga andalan Bunda di rumah, kalo Dzaki lagi susah maem... kandungan gizinya lengkap lho..
Resepnya dapat dari Sahabat Nestle... tp sudah Bunda modifikasi ditambahkan keju spy lebih afdol.. he..he..
Bikinnya gampang banget.. tinggal aduk aduk jadi deh.. kali ini Dzaki ikutan nimbrung.. mulai dari meremdam cakenya sampai naruh bendera diatasnya... he..he.. sayang Bunda gak punya bendera merah putih yang kecil ya...:( jadi pakai bendera seberang deh...:p
Sekalian Resep ini juga Bunda sertakan di MFM # 6 yang dihost sama mbak Ine
Hidup keju... !!!
Ingredients:
10 lembar Roti Tawar tanpa kulit
200 ml Susu Kental Manis larutkan dengan 600 ml Air
4 butir Telur
1 sdm Gula Pasir
100 gr Margarine, cairkan
100 gr Keju Chedar diparut kasar
¼ sdt Vanili
1 kotak kecil Kismis
50 gr Kenari Cincang
Directions:
• Rendam roti dalam larutan susu selama ± 30 menit sampai hancur dan lembut.
• Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut, masukkan ke dalam adonan roti, aduk rata.
• Masukkan margarine cair, vanili, dan keju aduk kembali lalu tuang ke dalam cetakan tahan panas yang sudah diolesi margarine.
• Kukus atau panggang hingga matang.
• Pada saat ½ matang, taburi kenari dan kismis cincang.
• Setelah matang angkat, hidangkan dingin atau panas.
Jumat, 17 Agustus 2007
Surprise Cake ...
Bertepatan dengan HUT RI yang ke 62, Bunda dapat pesanan surprise cake dari mbak Ina teman di MP yang nun jauh disana he..he.. untuk Bapaknya yang tinggal di Bogor..
Request dari mbak Ina... Black Forest dan jangan terlalu manis.. dan direalisasikan oleh Bunda seperti di foto ini... sponge cake cokelat dengan filling black cherry.. trus pakai Whipped cream.. atasnya ditutup pakai buah buahan.. mudah mudahan cocok dengan selera Pak Faried ya...
Lucunya.. waktu pas nganter... lagi nyari nyari nomor rumahnya... aku nanya ke salah salah satu bapak yang lagi ngobrol dijalan itu... eh ternyata itu Pak Faried.. bapaknya mbak Ina... kebetulan banget kan?! Pas aku bilang " Pak, ini ada kiriman kue dari mbak Ina.. " beliau kaget... " Masa' sih??" he..he.. agak gak percaya... namanya juga surprise cake.. hihihi... trus kebetulan ada istri adiknya mbak Ina yang bantu jelasin.. " Bener Pak, ini mbak Indry.. nganterin kiriman dari Australie " Langsung deh si Bapak senyum...
Selamat Ulang tahun ya Pak... Panjang umurnya.. sehat selalu...
Terima kasih buat mbak Ina untuk kepercayaannya di hari istimewa Bapak..
Jumat, 10 Agustus 2007
My First Cooking Class :)
Kalo ikutan cooking class mah udah sering... dari waktu masih mungil (he..he..) Bunda dah sering banget ngikut Eyang kalo lagi kursus atau praktek masak sama teman temannya... sebatas jadi pom pom girl alias penggembira aja... dikasih kepercayaan adonan dikit.. trus diuyel uyel sesuka hati.. anteng deh daku dipojokan he..he.. beda banget sama teman teman sebaya ku yang ikutan nganterin mamanya kursus.. ada yang teriak teriak, nangis, uring uringan.. sampai guru yang ngajar stresss.. he..he..
Kalo inget masa itu suka geli sendiri deh...
Siapa sangka kalo sekarang ini terus berlanjut....
Tp yang kemarin terjadi... aku bukan lagi sebagai peserta/ murid dalam acara cooking class seperti biasanya....
Saat lagi sibuk ngejar deadline kukis pesanannya mbak Yanna tiba tiba kedatangan 2 tamu cilik keponakanku (sepupu Dzaki) Kak Abe dan Kak Zhazha yang pingin belajar buat kue... Hahh?!
" Waduh.. tante lagi sibuk banget say.... besok aja ya..."
" Ah gak mau... besokkan aku mau ngaji... emangnya tante sibuk ngapain sih?"
" Hmmmm... itu tante lagi ngerjain cookies untuk teman tante."
" Banyak ya? kita bantuin aja ya..." Waks gubrak*!?*
" Gak usah.. udah mau selesai kok... makasih ya... kita buat juice aja yuk!"
" Berarti udah gak sibuk lagi donk... (hayahhh udah mulai ngeyel nih..) Lagian aku bosen buat juice terus... aku dah bisa kok (kalo buat juice).. Eh itu kuenya banyak banget... aku mau donk diajarin.. cuma coret coret gitu doank mah aku kayaknya bisa deh tante... aku bantu ya?"
" hmmm gimana kalo kita menghias diatas biskuit Dzaki aja... yuk" berusaha mengalihkan pembicaraan he..he..
" Ah kalo di biskuit mah kita udah pernah di sekolah... gak asyik" hayaaah ni anak gaya banget...
Akhirnya.. terpaksa aku pilih pilih cookies, yang bagus aku sisihkan untuk pesanan.. dan sisanya aku serahkan anak anak untuk melukisnya....
" Ya udah kita mulai yuk... mau menghias apa?"
" hmmm apa ya?? tante gak ngasih petunjuk? kan tante gurunya? " waduhhh.. baru kali ini jadi guru he..he..
" Sippp.. Gini aja.. kita bikin warna dasar dulu ya... trus baru bla..bla.. blaa.... tuh gampang kan?!! yuk mulai menghias..."
Pada saat session menghias... "muridku" bertambah satu karena Dzaki dah bangun dari bobo siang.... lengkap deh semuanya... ada yang berebutan, ada yang sikut sikutan... ada yang didorong.. walllaaah cuma 3 orang kok rame banget... bu guru sampai pusing.. he..he..
Setelah selesai semuanya.. Cookies yang telah dihias.. dipanggang lagi supaya Royal Icingnya matang dan aman dikonsumsi...:p
Sementara itu aku tinggal untuk sholat Azhar.. pas balik ke tempat oven... huaallllahh dah berjejer 3 kurcaci kurcaci anteng banget nungguin kuenya matang... Dilarang untuk menjauh dari oven... pada gak mau... ngotot tetap di depan oven buat ngejagain kuenya supaya gak saling tertukar... :p
Begitu kuenya matang.. masih dalam keadaan panas.. kedua anak kecil itu dah berebutan mengambil hasil karyanya masing masing.. cuma Dzaki yang gak ikut ikutan.. karena dah aku gendong erat hi..hi..
Setelah semuanya selesai... aku minta satu aja gak boleh... duh pelitnya.:) mau difoto juga gak diijinkan
" Gak usah ah tante... masa' kue di foto segala.... mendingan juga langsung dimakan aja..."
Saat terakhir mau pulang...
" Makasih ya tante.... kita pulang dulu.... daaaagggg minggu depan kita belajar puding ya?" bisik kaka Abe di telingaku
" What?? puding? "
" Itu lho yang kayak agar agar cokelat yang suka tante bawain buat kita "
" eh iya.. kapan kapan ya sayang..."
hahhh gubraks*?!/**
Gambar diambil dari istockphoto.com
Rabu, 08 Agustus 2007
Fancy Cookiesnya Nesya
Beberapa hari yang lalu dapat sms dari mbak yanna .. tertarik dengan fancy cookiesku untuk ulang tahunnya Nesya.. secara ibu yang satu ini lagi sibuk lembur di kantor...
Temanya diserahkan semuanya ke aku... terserah katanya.. yang penting jadi dan lucu.. ha..ha..campur campur juga diijinkan... Hal ini enak buat aku karena tidak membatasi kreativitas (seperti bahasanya mbak haley.. hi..hi..)
Sempat deg degan juga waktu menghiasnya karena ibunya Nesya ini jago bikin kue lho... karyanya saja pernah jadi juara 2 waktu lomba dekor yang diadakan di suatu milis... (hebat kan?!!)
Selamat Ulang Tahun ya Kakak Nesya.... Semoga jadi anak yang soleha, panjang umur, tambah pintar dan cantik...
Kamis, 02 Agustus 2007
Nikon F80 D (date) analog
| Category: | Other/General |
| Price: | Rp 1.400.000,- |
Camera Nikon SLR F80 D (date) analog
- Lengkap dus & manual book kecuali eye cup / karet di view finder
- Tutup batre sedikit kendor
Kamis, 28 Juni 2007
Proyek Minggu lalu
Dipenghujung minggu kemarin, Bunda dapat pesanan lolipop cookies untuk Dito anaknya mbak Rurry, teman di milis kuliner... temanya Boys and Girls.. idenya dapat dari buku belajar menggambarnya Dzaki..:p
yang cewek berambut keriting meringkel, pakai pita biar cantik.. seperti Dira adiknya Dito.. :p
yang cowok.. lebih simple.. ada yang keriting, ada yang jabrik, ada yang berkacamata biar lebih fancy.. he..he..
Cookiesnya dah dicicil dari 2 hari sebelumnya.. biar gak ribet... tp ternyata pas menghias Royal Icingnya, Dzaki tiba tiba demam dan jadi rewel... apa apa maunya sama Bunda... disogok sama cookies juga udah gak mempan, karena udah bosen kali ya...
AKhirnya terpaksa Bunda yang harus curi curi waktu untuk menghiasnya...:(
Pesanan kedua, dari mbak Mika untuk ultahnya Adel, putrinya...
Triple Chocolate Caramel..trus dihias sama ganache ..
Rabu, 13 Juni 2007
Nanya lagi donk.. chiffon biar awet gmana ya?
he..he.. nanya lagi donk...
Dapat pesanan chiffon ketan hitam dari teman yang jumlahnya lumayan banyak... rencananya ini chiffon mau dibawa keluar kota.. jadi harus tahan at least 3 hari lah...
Biasanya aku buat cuma bisa awet 2 hari.. dengan kondisi kue nonstop hanya diletakan di meja makan tanpa kemasan tertutup rapat... jadi cuma ditutupin sama tudung saji aja..
Mau tanya donk.. gmana ya supaya biasa tahan lama... apa santannya harus direbus dulu sampai mendidih ya? membantu gak sih? atau setelah kuenya dingin trus diwrapping rapat trus simpan di kulkas sampai mau diantar ke pemesan? atau bagaimana ya.??
Sharing donk... urgent banget...
Thanks in advanced ya...
Senin, 11 Juni 2007
Latbar Praline di Bogor
Akhirnya kesampean juga ngadain kopdaran dan latihan bareng Praline dkk di bogor... yang pada awalnya sempat deg deg an karena jumlah peserta yang naik turun...
Ada sekitar 8 materi praline dan truffle plus beberapa petit four yang diajarkan chef kusuma... wah enak enak lho... aku aja sibuk colek sana sini..:p
Kelasnya seru banget.. suamiku yang dilantai atas sampai heran.. kok kelas masaknya seru banget!! ternyata selain latihan masak... ada juga photosession singkat yang digelar mbak yanna dan mbak Indah diteras depan... he..he..:)
aku yang gak ngerti motret, cuma ikutan sok jadi food stylist.. he..he.. dengan memakai garnish yang tersedia di halaman rumah... untung aja daun jati dan rumput gajah gak jadi ikutan naik tahta di piring saji..
Jam 3 sore, semua materi sudah kelar.. dan langsung sibuk bebenah karena teh uceu dan chef harus siap dijemput sama cipaganti jam 4 sore.. pas bersih bersih.. eh baru ketauan kalo peyek bawaannya mbak mika belum dikeluarkan... berhubung sebagian sudah pada pulang, akhirnya itu peyek dijadikan "goodybag" buat teman yang masih ada.. he..he.. sorry ya yang pulang duluan gak kebagian peyek nih...:p
Jam 4.30. Cipaganti datang untuk menjemput teh uceu dan chef.. akhirnya semua acara selesai... huihh.. waktu cepat banget berlalu.... yang tersisa capek tp hati senang banget....
kesampean juga kumpul kumpul dengan teman teman Bogor dan sekitarnya....:)
Mudah mudahan bisa terrealisasikan lagi.. dan buat teman yang sudah ikutan jangan kapok untuk datang lagi ya....
Parade foto nunggu postingan mbak Yanna dan mbak Indah ya...
Ada sekitar 8 materi praline dan truffle plus beberapa petit four yang diajarkan chef kusuma... wah enak enak lho... aku aja sibuk colek sana sini..:p
Kelasnya seru banget.. suamiku yang dilantai atas sampai heran.. kok kelas masaknya seru banget!! ternyata selain latihan masak... ada juga photosession singkat yang digelar mbak yanna dan mbak Indah diteras depan... he..he..:)
aku yang gak ngerti motret, cuma ikutan sok jadi food stylist.. he..he.. dengan memakai garnish yang tersedia di halaman rumah... untung aja daun jati dan rumput gajah gak jadi ikutan naik tahta di piring saji..
Jam 3 sore, semua materi sudah kelar.. dan langsung sibuk bebenah karena teh uceu dan chef harus siap dijemput sama cipaganti jam 4 sore.. pas bersih bersih.. eh baru ketauan kalo peyek bawaannya mbak mika belum dikeluarkan... berhubung sebagian sudah pada pulang, akhirnya itu peyek dijadikan "goodybag" buat teman yang masih ada.. he..he.. sorry ya yang pulang duluan gak kebagian peyek nih...:p
Jam 4.30. Cipaganti datang untuk menjemput teh uceu dan chef.. akhirnya semua acara selesai... huihh.. waktu cepat banget berlalu.... yang tersisa capek tp hati senang banget....
kesampean juga kumpul kumpul dengan teman teman Bogor dan sekitarnya....:)
Mudah mudahan bisa terrealisasikan lagi.. dan buat teman yang sudah ikutan jangan kapok untuk datang lagi ya....
Parade foto nunggu postingan mbak Yanna dan mbak Indah ya...
Prewedding
Lagi iseng beresin file, eh nemu foto prewedding Bunda dan Ayah..
Waktu itu gak ada persiapan sama sekali untuk bikin prewedding karena untuk persiapan akad dan resepsinya aja kita cuma punya waktu 3 bulan, itupun terpotong dengan ramadhan dan lebaran.. he..he.. ngebut euy...
sampai akhirnya kita digodain sama tante Rina, teman ayah.." lha masa' fotogtafer gak punya foto prewedding sih.? sini gw buatin deh.. "
he he.. dengan waktu 2 hari akhirnya kita nyiapin segala sesuatunya.. boro boro mikirin konsep... wong di kepala udah puyeng sama yang lain... beda banget sama aslinya ayah yang serba terkonsep dan tertata rapi untuk mengerjakan segala sesuatunya...
jadinya seperti ini deh... hi..hi.. Bunda masih langsing lho..:p
eh dibawah ini ada sesuatu yang ditulis tangan oleh Ayah yang dikutip dari seorang sahabat ayah, Om Dayat... bunyinya
" Nanti malam ada gerhana bulan sayang..... lekaslah bersembunyi, ku tak mau Tuhan tau kalo salah satu malaikatnya bersembunyi disisiku..."
Lolipop Cookies
| Category: | Other/General |
Nah kalo yang ini lolipopnya... lucu dan cantik kan?
Yang mau pesan, boleh kok japri aja ya.. indry.hadiutami@gmail.com atau 08128126945.
Fancy Cookies
| Category: | Other/General |
Daripada mengisi goodybag ulang tahun anak anak dengan makanan yang gak jelas, lebih baik diberi yang ada manfaatnya seperti fancy cookies ini.. lucu, cantik, enak dan yang pasti lebih bergizi...
Buat anak anak, yang pasti pasti aja deh....:p
For Order please contact me on indry.hadiutami@gmail.com or 08128126945
Sabtu, 02 Juni 2007
Rolade Daun Singkong
Description:
Enaknya punya tetangga yang punya kebon singkong... karena kalo panen, pasti kita kecipratan.. mulai dari daunnya sampai singkong menteganya... hmm.. asikkk
Salah satu variasi olahan dari daun singkong...resepnya dari bundanya adit...
thx banget ya mbak... mohon ijin copy paste ya...
Jadi cemilan OK.. jadi laukpun enak banget lho!
Ingredients:
- 400 g daun singkong rebus, bagi menjadi 4 bagian
- 800 g tahu putih, haluskan
- 400 g udang kupas, cincang halus
- 2 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur
- plastik dan tali
- minyak untuk menggoreng
Bumbu, haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Adonan Pelapis, aduk rata hingga licin :
- 100 g tepung terigu
- 25 g tepung beras
- garam dan merica secukupnya
- air secukupnya
Directions:
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna. Angkat.
- Masukkan tumisan udang kedalam wadah lalu tambahkan tahu, wortel, daun bawang dan telur. Aduk hingga rata. Bagi menjadi 4 bagian.
- Ambil selembar plastik, tata 1 bagian daun singkong secara melebar. Beri 1 bagian adonan tahu, ratakan. Gulung sambil dipadatkan hingga menyerupai lontong. Ikat kedua ujungnya dengan tali. Lakukan hingga bahan habis hingga diperoleh 4 gulung rolade.
- Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong rolade setebal 1-1.5 cm, celupkan kedalam adonan pelapis lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan cabai rawit.
Rabu, 30 Mei 2007
Profesional atau tidak profesional??
" bla bla.. (nama perusahaan pengiriman barang dan dokumen), selamat pagi... ada yang bisa saya bantu "" Selamat pagi mbak... saya mau info untuk pengiriman dokumen, bisa?"
" Bisa bu... untuk dikirim kemana?"
" Ke Jakarta, tp minta one day service bisa kan? soalnya urgent banget"
" One day apa bu? sorry gak ngerti"
lha katanya perusahaan papan atas, kok gak ngerti sih???
" Maksudnya, minta hari ini juga sampai... bisa kan?
" O.. bisa.. tp dokumennya harus siap pagi bu.."
" Iya dokumennya udah siap... sekarang kan masih jam 8.05.. bisa kan?" dah mulai gak sabar nih..
" Harusnya sih lebih pagi lagi bu?"
" Lha kurang pagi ya... memangnya buka jam berapa sih.. saya sudah nelpon dari jam 06.30 lho mbak... gak ada yang ngangkat.. berulang kali.. kata satpam karyawannya belum ada yang datang..." duh.. mulai sebel deh
" Masa sih bu? mungkin salah nomor bu atau.."
langsung dipotong sebelum nyerocos kemana mana...
" Mbak, Intinya bisa gak ngirim dokumen saya? kalo memang tidak bisa... ya sudah saya cari yang lain saja.. waktu saya gak banyak. Tolong dimengerti ya..." Bunda mulai panas nih... huh!!
" Bentar ya saya cek dulu... tp ibu tau dari mana ada service itu?
duhhh gmana sih.. baru kerja ya?
" Saya tau dari web, dan sekalian tolong ditanya biayanya ya..."
"Web apa bu"
" Ya web perusahaan anda... gmana sih ??" suara bunda mulai tinggi nih..
Gak lama kemudian..
" Bisa bu.. tp biayanya mahal sekali lho!"
" Gpp saya tau kok.. tp pastinya berapa"
" Mahal gpp bu??"
ihhhh.. nih orang underestimated banget sih... harga diri Bunda mulai terusik nih... duh harus belajar sabar...:(
" Iya.. berapa?? "
" Bla.. bla... (nyebutin harga)"
" Harganya naik ya? bulan lalu saya kirim harganya **bla bla** (nyebutin harga juga)"
" Ini harga yang bener kok bu... kalo ibu gak percaya telp ke kantor pusat aja... ini resmi kok.. " lha kok sewot sihh....???
" Harganya gak masalah.. saya hanya kaget kok berubahnya cepet.. Intinya dokumen saya bisa hari ini juga kan?"
" hmmmm.. kalo besok pagi aja gmana bu? kurirnya belum dateng.."
" kok berani banget sih ngecharge mahal, tp gak profesional sama sekali.. saya gak jadi menggunakan jasa anda.. Terima kasih."
klik telepon ditutup.. huhhh pagi pagi bikin naik darah... sebelll banget...
Ular Tangga
Mau cerita dikit... tp bukan tentang permainan ular tangga ya...Kejadiannya udah lama tp baru sekarang diposting..(males.com)
Waktu itu ayah harus keluar kota untuk beberapa hari.. otomatis dirumah hanya tinggal bertiga.. Bunda, assitant dan lelaki mungilku Dzaki..
Kebetulan juga tetangga sebelah kanan rumah, Pak Budi pulang ke bekasi... untuk menengok anak istrinya.. sedangkan tetangga sebelah kiri juga pulang kampung... wellehh berarti sepi banget donk...
Akhirnya manggil bala bantuan yang selalu sigap kalo Bunda butuh bantuan... siapa lagi kalo bukan Eyangnya Dzaki.. he..he..:) gak papa deh dibilang manja daripada nanti ada apa apa...:) Masalah ditinggal ke luar kota mah udah sering banget kita alami.. tp biasanya ada tetangga yang menjadi keluarga terdekat yang membuat kita merasa safe dan comfort... tp kalo semuanya pergi... huaaaa ciut juga ya...:(
Hari pertama, aman terkendali... kita malah jalan jalan keliling bogor.. ha..ha.. tamasya banget ya...
Hari kedua, Dzaki seharian main sama eyangnya dan bunda sibuk ngerjain pesanan kue... deadlinenya dah mepet banget... eh.. baru inget dirumah persediaan W/P cream mepet banget... trus bunda niat mau ke Yoek bentar untuk beli W/P cream abis itu balik lagi untuk bikin ganache.. dan ntar malam tinggal menghiasnya... ternyata seluruh pasukan tidak rela ditinggal dirumah..minta semuanya ikut.. ya ampun cuma beli W/P cream doank... Yoek langsung penuh deh..:)
Pulangnya mampir beli touge goreng... deket bogor permai... sik asik..:)
Jam 2an pas pulang kerumah.. kok ada yang aneh ya...? eh benar aja.. di pagar samping ada tangga kayu nempel di tembok kita... tangga siapa nih? dan buat apa? duh mulai deh mikir yang macam macam.. langsung mengerahkan pasukan untuk ngecek samping kiri kanan, depan belakang, atas bawah... amann semuanya... trus itu tangga buat apa sih? dan satpamnya kemana sih....
Langsung cari security... melaporkan.. nitip nitp minta tolong diperhatikan... kemana aja sih pak???
Malamnya, setelah Dzaki bobo.. bunda teruskan lagi dekornya.. spy besok yang pesan bisa ambil kuenya pagi pagi... tiba tiba assistantku yang lagi ngecek gembok pagar depan teriak teriak katanya ada ular... hah ular???? waduh gmana donk.. sama cacing aja bunda takutnya setengah mati... apalagi ular?!? Panik donk... untung ada eyang kakung yang bantu ngusirnya ... ularya sih kecil tp tetap aja yang namanya ular kan sereeeemmmm...:(
Hari ketiga, pagi pagi dah telp mang Yeyet... minta tolong untuk bersihkan kavling belakang rumah yang gak dirawat penghuninya... gmana ular gak merasa nyaman.. wong alang alangnya aja tinggi banget.. lebih tinggi dari Dzaki... pasti deh ular yang kemarin asalnya dari sana...
Tiga jam kemudian,
" gmana mang, dah beres semuanya?"
"Belum bu.. masih ada yang dirapikan lagi..."
" Nemu ular gak? kemarin ada yang mau masuk rumah tuh..."
" Nemu bu... tp dah beres.. td saya pukul eh dianya nyerang trus saya bacok aja... (ih.. serem amat)"
"Berarti sekarang dah mati donk, ularnya kecil kan mang?"
" Ah enggak.. gede kok...panjangnya kira kira 1 meteran..."
"Hah???? yang masuk kehalaman rumah kemarin itu kecil pak... masih anak anak.."
"O.. berarti yang tadi itu induknya ya bu..."
trus gmana donk..
Akhirnya mulai hari itu setiap pagi dan sore.. assistant dirumah puya tugas tambahan. nyebar garam disekeliling rumah.. gak boleh ada yang kelewatan.. garamnya harus rata disebar...
karena sampai sekarang si ular kecil belum ketemu juga.. hiiiii
**image from wikimedia.**
Cokelat cokelat..
| Start: | Jun 10, '07 10:00a |
| Location: | Aryawidura 4/6, Indraprasta, Bogor.. |
Materi : Kursus membuat Praline, Petit Fours, n Chocolate Modelling
Pengajar : Chef Kesuma Wijaya
Biaya : Rp. 160.000,-
Yang berminat daftar ke aku ya... indry.hadiutami@gmail.com
Senin, 28 Mei 2007
MFM #4 - Puding Cokelat Vla Mocca
Description:
Hmm... butuh perjuangan untuk posting yang satu ini... dari awal dah niat banget ikutan... secara cokelat tuh gw banget!!! he...he..
Tp memorry card gak mau diajak kompromi... susah banget untuk transfer gambarnya... dah coba langsung dari kameranya gak bisa, trus pakai card reader juga gak bisa... trus mulai mencari kambing hitam... "hmmm kayaknya komputer bunda deh yang lemot.." padahal asli gak tau apakah ada hubungannya atau tidak.. gaptek blas... he..he.. trus pinjam machintoshnya Ayah juga tetap sama.. gak bisa ditransfer... trus pm ke hostnya.." boleh gak posting tp gambarnya gak ada?" untung si host berbaik hati... gambarnya boleh nyusul....
Nah pas mulai posting.. eh kok iseng iseng coba transfer lagi... dan tradaaaa ternyata berhasil.... so masalah sebenarnya apa aku juga ndak tau.. he..he..:)
Back to MFM # 4 yang temanya cokelat yang dihost sama jeng ningnong..
Bunda pilih puding.. karena buatnya gampang dan enak...
Puding yang satu ini adalah andalanku karena menurutku komposisinya pas banget.. lembut dan tidak gampang berair.... thanks to Detikfood..:)
Yuk cobain...
Ingredients:
Puding Cokelat:
600 ml susu cair
25 g cokelat bubuk
100 g cokelat masak pekat, cincang
100 g gula pasir
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
2 kuning telur ayam, kocok
Vla Mocca:
500 ml susu cair
100 g gula pasir
50 g cokelat masak pekat, cincang
1 sdm kopi bubuk instan ( aku pakai 1 sdt pasta moka)
1 kuning telur ayam, kocok
1 sdm tepung maizena,
Directions:
Puding Cokelat:
# Taruh susu, cokelat bubuk, cokelat masak, gula, dan agar-agar dalam panci.
# Jerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu mendidih. Kecilkan api.
# Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur hingga rata.
# Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Masak hingga mendidih. Angkat.
# Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuangkan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air matang. Biarkan hingga dingin.
# Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
# Sajikan puding dengan sausnya.
Vla Mocca:
# Rebus susu, gula, cokelat, dan kopi hingga mendidih.
# Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu.
# Tuangi larutan maizena, aduk-aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
Minggu, 27 Mei 2007
Minggu stresss
Halllahh ..judulne serem amat yak..
Tp memang itu yang aku rasakan...
mulai dari awal minggu, sibuk nyiapin photosession -nya Ayah untuk hari Rabu... setelah semuanya kelar dan bisa bernafas lega...eh dapat telp dari klien "hmm bisa gak diundur hari kamis.. karena talentnya mau study tour dulu.." welehhh.. kan confirmnya dah jauh jauh hari...sedangkan jadwal Ayah untuk kamis dah penuh.. piye to?!
Akhirnya nego yang cukup alot... disepakati di hari Jumat aja..sipp.. ngecek semuanya beres semuanya termasuk make up artistnya ok....
Trus mulai mikir konsumsinya.. he..he..hmm bikin semar mendem dan roti bluder, resepnya seperti biasa dari blognya mbak Ine yang aduhai... thanks ya mbak ...:)
Buat lunch nya .. gampang ntar order aja...
Tp setelah magrib, kok badan berasa berat banget... duh.. gak enak banget... minta tolong sama assistant dirumah untuk ngerokin badanku... huaaaa sakit banget dan hasilnya bukan garis garis merah lagi tp warnanya ungu... hiksss...:(
Dibawa tidur... tp ni mata gak mau merem juga... pikiran masih ngelantur kemana mana... akhirnya naik keatas ngeliat Ayah dan om Ajie lagi packing untuk besok... sekalian ngecek wardrop.. hmmm dah ok semua... tiba tiba ayah teriak..." lho kok wardropnya gak ada sepatunya? gmana nih.." Waduh pasti deh tadi orang wardropnya lupa... hiks..untung aja besok ada yang bisa ngambil dan nganterin tuh sepatu... huh..!
Jam 10 semuanya dah kelar dan matapun berasa ngantuk... trus nyusul Dzaki yang dari tadi dah meringkuk di bawah selimut...
eh jam 11 ada telp masuk... Kriiiing dari si make up artist....
" Ndry... aku sakit nih.. diare.. gmana ya"
" Lha kok bisa? kenapa?"
" Aku keracunan susu... duh besok shoot jam berapa ya?"
" Jam 06.30 harus stanby... talent dan klien dateng jam 7.00" (duh.. gmana besok nih..)
" Aku usahain ya... tp assistantku bisa dateng dari pagi.. besok aku ke dokter dulu ya... gpp ya" (hmmm.. assistantnya bisa diandalkan gak ya?... tp mau gmana lagi...waktunya dah mepet..)
" ya wis... istirahat aja deh... besok kabari aku lagi ya.."
langsung deh gak bisa tidur...
dilokasi pemotretan..." Bun, assistantnya Budi gak ok nih... musti kerja keras di DI nya nih"
"Wah sorry banget... ya.. bentar ku telp Budi ya.."
"Iya... eh gak usah.. Budi dah dateng tuh.."
wah hebat juga.. tanggung jawab ke pekerjaan besar sekali.. walau harus disuntik sama dokter 2x plus minum ramuan cina... Thx banget ya Bud!
menjelang sore...
" Gmana.. shotnya lancar?"
" Lancar.. tp 1 lampu meledak...:("
" huaaaaa.... lampu yang mana?"
" mobile light..."
" lho kok bisa... broncolor gitu lho...!!"
Menjelang magrib,
" Finally kelar juga... thx ya dah bantuin aku"
" Sama sama say... gmana kliennya puas"
" Puassss.... "
Alhamdullilah..
Tp memang itu yang aku rasakan...
mulai dari awal minggu, sibuk nyiapin photosession -nya Ayah untuk hari Rabu... setelah semuanya kelar dan bisa bernafas lega...eh dapat telp dari klien "hmm bisa gak diundur hari kamis.. karena talentnya mau study tour dulu.." welehhh.. kan confirmnya dah jauh jauh hari...sedangkan jadwal Ayah untuk kamis dah penuh.. piye to?!
Akhirnya nego yang cukup alot... disepakati di hari Jumat aja..sipp.. ngecek semuanya beres semuanya termasuk make up artistnya ok....
Trus mulai mikir konsumsinya.. he..he..hmm bikin semar mendem dan roti bluder, resepnya seperti biasa dari blognya mbak Ine yang aduhai... thanks ya mbak ...:)
Buat lunch nya .. gampang ntar order aja...
Tp setelah magrib, kok badan berasa berat banget... duh.. gak enak banget... minta tolong sama assistant dirumah untuk ngerokin badanku... huaaaa sakit banget dan hasilnya bukan garis garis merah lagi tp warnanya ungu... hiksss...:(
Dibawa tidur... tp ni mata gak mau merem juga... pikiran masih ngelantur kemana mana... akhirnya naik keatas ngeliat Ayah dan om Ajie lagi packing untuk besok... sekalian ngecek wardrop.. hmmm dah ok semua... tiba tiba ayah teriak..." lho kok wardropnya gak ada sepatunya? gmana nih.." Waduh pasti deh tadi orang wardropnya lupa... hiks..untung aja besok ada yang bisa ngambil dan nganterin tuh sepatu... huh..!
Jam 10 semuanya dah kelar dan matapun berasa ngantuk... trus nyusul Dzaki yang dari tadi dah meringkuk di bawah selimut...
eh jam 11 ada telp masuk... Kriiiing dari si make up artist....
" Ndry... aku sakit nih.. diare.. gmana ya"
" Lha kok bisa? kenapa?"
" Aku keracunan susu... duh besok shoot jam berapa ya?"
" Jam 06.30 harus stanby... talent dan klien dateng jam 7.00" (duh.. gmana besok nih..)
" Aku usahain ya... tp assistantku bisa dateng dari pagi.. besok aku ke dokter dulu ya... gpp ya" (hmmm.. assistantnya bisa diandalkan gak ya?... tp mau gmana lagi...waktunya dah mepet..)
" ya wis... istirahat aja deh... besok kabari aku lagi ya.."
langsung deh gak bisa tidur...
dilokasi pemotretan..." Bun, assistantnya Budi gak ok nih... musti kerja keras di DI nya nih"
"Wah sorry banget... ya.. bentar ku telp Budi ya.."
"Iya... eh gak usah.. Budi dah dateng tuh.."
wah hebat juga.. tanggung jawab ke pekerjaan besar sekali.. walau harus disuntik sama dokter 2x plus minum ramuan cina... Thx banget ya Bud!
menjelang sore...
" Gmana.. shotnya lancar?"
" Lancar.. tp 1 lampu meledak...:("
" huaaaaa.... lampu yang mana?"
" mobile light..."
" lho kok bisa... broncolor gitu lho...!!"
Menjelang magrib,
" Finally kelar juga... thx ya dah bantuin aku"
" Sama sama say... gmana kliennya puas"
" Puassss.... "
Alhamdullilah..
Selasa, 24 April 2007
Maaf ya...:(
Dua minggu yang lalu...
" Mbak, aku pesen kue keju untuk farewell ku ya.. 80 pcs.. jangan lupa lho!"
" Sip.. aku sekalian nganterin pesenan kue kering untuk anak anak TVMI deh.."
Kemarin pagi mulai deh ngerjain cakenya... oven gas andalanku rusak... ups.. sedangkan si micke mouse, apinya suka gak jelas... untuk menghindari resiko aku ganti jadi cake kukus aja... kebetulan Nia, temanku yang pesan... gak masalah.. yang penting keju!!
Hambatan pertama sudah terlewatkan... 8 loyang sudah beres... besok pagi tinggal semir buttercream dan taburi keju.. hias trus potong potong.. tinggal delievery deh... siip..
Tapi dirumah ada Ibu mertua yang lagi sakit...Diabetnya kumat.. dan lukanya infeksi lagi... kita sudah trauma dengan keadaan beliau... Dulu dulu sih bisa cuek dan menunda2 ke dokter.. tp selama 4 bulan terakhir ini.. Ibu dah 2 kali masuk RS untuk masalah yang sama... Jadi pas kemarin malam dibawa ke dokter sama Ayahnya Dzaki .. dokter pesan harus ada yang mengawasi secara insentive... lukanya harus kering.. gak boleh kena air... makannya juga harus dijaga..(maklum ibu harus diet ketat.. dan kadang kadang suka bandel.. ngemil ngumpet ngumpet!!)
Tadi malam nyusun rencana... besok pagi pagi .. Bunda nganterin kue sebentar, ikut sama ayah (yang kebetulan mau meeting pagi ini di Iskandarsyah) sampai Blok M trus nyambung naik Taxi ke kuningan... trus nanti pulangnya janjian lagi sama ayah di blok M ...sebelum makan siang dah sampai rumah lagi untuk nemenin ibu... dan sementara bunda pergi.. Iis yang menjaga dan meladeni ibu... Buttttt tadi pas subuh subuh.. Iis gedor kamarku... sambil bilang kalo matanya sakit.. pas aku liat.. ya ampun bengkaknya guedeee banget... wahhh kalo kayak gini mah harus dikarantina dulu spy gak nular... trus nanti yang jaga Ibu gmana pas aku pergi...? Diskusi dengan Ayah.... mau minta tolong Ayah anterin kuenya juga gak enak... karena hari ini dia ada full meeting sama klien ...:( nanti konsentrasinya terpecah pecah...trus gak tega juga ninggalin ibu di rumah...
Jadi tadi subuh subuh, aku telp Nia... cerita apa adanya... mohon maaf karena gak bisa nepatin janji... Bunda sadar kalo sudah mengecewakan sahabat bunda yang satu itu... tp harus bagaimana lagi..???
Jadi sekarang ada 2 loyang kue keju yang yummy banget... siap untuk disantap... dan masih ada 6 loyang di kulkas... hiks...
Ke bogor aja yuk!!! bantuin ngabisin.... he..he..:)
Sabtu, 14 April 2007
Curhat ah...
Biasalah problem ibu ibu... mengenai assistant di rumah... Udah hampir 5 bulan dia ikut kami.. semenjak kami pindah ke Bogor..
Awalnya semuanya berajalan lancar... orangnya cepat tanggap, bersih dan kerjanya cepat... gak ada masalah.. Tp belum segenap satu bulan kerja, udah minta pulang alasannya.. waktu pergi dari kampung gak sempat pamit sama Bapaknya yang kerja di ladang.. jadi dia minta ijin pulang 2 hari (toh kampungya juga masih daerah Bogor !!!).. BT donk.. mana waktu itu menjelang akhir tahun, order kue lagi lumayan bikin aku keteteran..:( dan gak bisa dicegah sama sekali, akhirnya dia pulang kampung juga dengan ijin 2 hari tp kenyataanya hari ke 4 dia baru kembali... Sebel banget... namun dia minta maaf dan berjanji dia gak akan mengulanginya lagi... OK.. kami maafkan... dan semua berjalan seperti biasa lagi...
Satu bulan berjalan... dia minta ijin pulang lagi.. alasannya ditelpon dari kampung karena ibunya sakit... minta ijin 2 hari. Dengan berat hati akhirnya kami ijinkan dia pulkam.. walau sebenarnya dalam hati kecilku ada rasa tidak percaya dengan alasan dia... lagi lagi.. dia molor dari janji... balik ke Bogor hari ke 4.. Saya marah!!! Bukan saja karena dia tidak tepat janji, tp seharusnya dia bisa menelpon untuk sekedar memberi informasi kalo pulang diundur.. dan yang bikin saya sebal.. gaya dia datang dari kampung bukan seperti seorang anak yang lagi sedih karena ibunya sakit... tp riang gembira seperti pulang dari plesiran... Belakangan saya tahu.. bahwa dia punya pacar di kampung.. pantesan aja tiap bulan minta pulang....!!!
Dalam hati saya sudah berjanji... jika dia minta ijin pulang lagi sebelum lebaran.. saya tidak mau memperpanjang dia lagi.. Kapok.. kok dipermainkan sama pembantu umur 16 tahun!!
Kira kira sekitar 2 minggu yang lalu.. saat saya mengerjakan pesanan kue..
" Bu, agustus nanti saya mau ijin pulang ya..."
" Pulang lagi... gmana sih ? mau ngapain?"
" Mau ngurus KTP... boleh ya bu.. bentar aja cuma 2 hari...masa' gak boleh sih?!"
" Lha kamu kan umur 17 tahunnya bulan Desember, kenapa ngurus KTP nya gak sekalian aja nanti pas libur lebaran... jangan cari cari alasan deh... saya kan jauh lebih tua dari kamu... tau betul gmana proses bikin KTP!!!..
" Jadi gak boleh ya bu?"
" Terserah kamu... pilihannya adalah pulang sekarang tapi lebaran gak usah pulang atau tetap disini nanti lebaran kamu bisa pulang kampung.."
Dan 2 hari yang lalu... Dia minta ijin mau pergi ke wartel di depan komplek untuk telpon keluarga di kampung... paling cuma 1/2 jam... tp yang ada hampir 2,5 jam pulang kerumah... trus gak lama kemudian ada keluarga dari kampungnya datang...cari kerjaan.. saya bilang gak ada.. karena menurutku 1 assistant aja sudah cukup toh saya sekarang kerja di rumah.. jadi gak sepenuhnya kerjaan rumah tangga dipegang assistant dirumah... bahkan baju untuk aku dan suami aja masih saya cuci sendiri, masak dan momong Dzaki juga masih bisa saya lakukan.. jadi Iis gak terlalu berat kerjanya...
Setelah saya tolak... hampir setiap hari saudaranya itu datang.. sekedar main dan ngobrol dengan Iis.. terus terang saya merasa tidak nyaman ada orang yang gak belum kenal baik dah mondar mandir main ke rumah.. dan yang bikin gak sreg lagi, saudaranya itu lagaknya centil dan genit... kemarin sore saya mergokin, dia berani godain cowok yang lewat di depan rumah.. dan hari ini cowok itu dah berani datang.. (walaupun gak masuk rumah) dan mereka ngobrol di trotoar depan rumah.. Duh.. bikin saya tambah gak nyaman sekali... ada rasa was was.. karena tadi saya sempat mergokin salah satu cowok itu melongok longok melihat isi dalam rumah... Serem kan?!
Dan tadi pagi... Iis ijin minta pulang katanya Bapaknya sakit... Dia bilang dia tau dari waktu telpon dari wartel kemarin... Hah? kalo sakit, kenapa baru sekarang bilang minta ijin.. bukannya 2 hari yang lalu... harusnya cemasnya dari 2 hari yang lalu kan? aneh..
Dia bilang untuk sementara dia pulang ..tugasnya akan digantikan sama saudaranya yang kemarin datang... Huaaaa... saya gak mau donk... kok seenaknya aja ngatur ngatur...!! gak setuju banget!! Apalagi kalo diganti sama saudaranya yang genit itu... gak menutup kemungkinan nanti kalo rumah lagi kosong.. dia bisa seenaknya masukin orang ke rumah...
Jadi tadi saya bilang... " Kalo memang mau pulang.. silahkan saja.. tp saya tidak mau diganti dengan saudara kamu.. dan kamu juga gak usah balik lagi..."
Sebenarnya bener gak sih langkah yang saya ambil.? saya gak mau dipusingkan dengan ulah pembantu yang tiap bulan minta pulang kampung... belum lagi dia suka nyolong nyolong nelpon kalo saya gak ada di rumah... Ini ketahuan setelah aku cek memory di telepon.. banyak dialled number yang gak dikenal.. setelah aku cek satu persatu.. ternyata itu pembicaraan dia.. Padahal kalo dia jujur mau pinjam telepon.. pasti saya ijinkan...
Selasa, 10 April 2007
Nasi Liwet Sunda
Description:
Makan siang dengan nasi liwet ini plus tumisan ikan asin jambrong.. dan ditambah dengan lalapan pucuk daun mede & daun pepaya... jangan lupa sambel trasinya yang pedas... hmmmm bikin Bunda nambahhh terus....nikmatnya dunia..
Resep dari blognya mbak Ine (again!), trus modif dikiit...
Ingredients:
Bahan :
1 ltr Beras
1 ¼ lt air
Bumbu :
1 sdm garam
6 btr bawang merah
3 sdm minyak sayur
3 lb daun salam
1 batang sereh di geprek
Garam secukupnya
Tumis Teri Jambrong :
1 ons ikan teri jambrong
5 bawang merah, dirajang halus
2 bawang putih, rajang halus
2 buah Salam
1 ruas lengkuas dikeprek
1 batang sereh di keprek
1 Sereh di keprek
2 cabe merah besar diiris serong
2 cabe hijau besar diiris serong
1 papan pete dibelah 2
gula merah sedikit, diiris halus.
Garam secukupnya.
10 cabe rawit utuh
5 cabe rawit diiris halus
Daun pisang secukupnya (2 atau 3 lbr lingkaran 15 cm/tergantung ukuran panci)
Directions:
1. Beras dicuci dan ditiriskan..sisihkan
2. Tumis bawang merah hingga harum langsung di panci yang untuk meliwet.
3. Masukan beras, aduk sebentar, tambahkan air, garam, daun salam dan sereh.
4. Masak dengan api sedang, aduk sesekali.
5. Kecilkan api airnya sudah mulai berkurang, kemudian masukan toping teri yang sudah ditumis diatas nasi dan dialasi dengan daun pisang.
6. Masak sampai nasi matang ± 20-25 menit. Total memasak nasi adalah 45 menit. (pakai panci camelot, cukup 20-30 menit)
7. Sajikan selagi hangat
Tumis teri :
- Teri, dicuci, tiriskan, lalu digoreng.. (jangan sering diaduk nanti hancur lebur… sesekali aja ya..)
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- masukan cabe, pete, salam, sereh, lengkuasdan teri jambrong
- masukan gula merah, koreksi rasa.. kalo kurang asin boleh ditambahkan garam…
- Angkat dan masukan ke dalam panci yg berisi nasi yang telah dialasi daun pisang.. kemudian taburi cabe rawit deh…
Makan siang dengan nasi liwet ini plus tumisan ikan asin jambrong.. dan ditambah dengan lalapan pucuk daun mede & daun pepaya... jangan lupa sambel trasinya yang pedas... hmmmm bikin Bunda nambahhh terus....nikmatnya dunia..
Resep dari blognya mbak Ine (again!), trus modif dikiit...
Ingredients:
Bahan :
1 ltr Beras
1 ¼ lt air
Bumbu :
1 sdm garam
6 btr bawang merah
3 sdm minyak sayur
3 lb daun salam
1 batang sereh di geprek
Garam secukupnya
Tumis Teri Jambrong :
1 ons ikan teri jambrong
5 bawang merah, dirajang halus
2 bawang putih, rajang halus
2 buah Salam
1 ruas lengkuas dikeprek
1 batang sereh di keprek
1 Sereh di keprek
2 cabe merah besar diiris serong
2 cabe hijau besar diiris serong
1 papan pete dibelah 2
gula merah sedikit, diiris halus.
Garam secukupnya.
10 cabe rawit utuh
5 cabe rawit diiris halus
Daun pisang secukupnya (2 atau 3 lbr lingkaran 15 cm/tergantung ukuran panci)
Directions:
1. Beras dicuci dan ditiriskan..sisihkan
2. Tumis bawang merah hingga harum langsung di panci yang untuk meliwet.
3. Masukan beras, aduk sebentar, tambahkan air, garam, daun salam dan sereh.
4. Masak dengan api sedang, aduk sesekali.
5. Kecilkan api airnya sudah mulai berkurang, kemudian masukan toping teri yang sudah ditumis diatas nasi dan dialasi dengan daun pisang.
6. Masak sampai nasi matang ± 20-25 menit. Total memasak nasi adalah 45 menit. (pakai panci camelot, cukup 20-30 menit)
7. Sajikan selagi hangat
Tumis teri :
- Teri, dicuci, tiriskan, lalu digoreng.. (jangan sering diaduk nanti hancur lebur… sesekali aja ya..)
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- masukan cabe, pete, salam, sereh, lengkuasdan teri jambrong
- masukan gula merah, koreksi rasa.. kalo kurang asin boleh ditambahkan garam…
- Angkat dan masukan ke dalam panci yg berisi nasi yang telah dialasi daun pisang.. kemudian taburi cabe rawit deh…
Nasi Liwet Sunda
Description:
Makan siang dengan nasi liwet ini plus tumisan ikan asin jambrong.. dan ditambah dengan lalapan pucuk daun mede & daun pepaya... jangan lupa sambel trasinya yang pedas... hmmmm bikin Bunda nambahhh terus....nikmatnya dunia..
Resep dari blognya mbak Ine (again!), trus modif dikiit...
Ingredients:
Bahan :
1 ltr Beras
1 ¼ lt air
Bumbu :
1 sdm garam
6 btr bawang merah
3 sdm minyak sayur
3 lb daun salam
1 batang sereh di geprek
Garam secukupnya
Tumis Teri Jambrong :
1 ons ikan teri jambrong
5 bawang merah, dirajang halus
2 bawang putih, rajang halus
2 buah Salam
1 ruas lengkuas dikeprek
1 batang sereh di keprek
1 Sereh di keprek
2 cabe merah besar diiris serong
2 cabe hijau besar diiris serong
1 papan pete dibelah 2
gula merah sedikit, diiris halus.
Garam secukupnya.
10 cabe rawit utuh
5 cabe rawit diiris halus
Daun pisang secukupnya (2 atau 3 lbr lingkaran 15 cm/tergantung ukuran panci)
Directions:
1. Beras dicuci dan ditiriskan..sisihkan
2. Tumis bawang merah hingga harum langsung di panci yang untuk meliwet.
3. Masukan beras, aduk sebentar, tambahkan air, garam, daun salam dan sereh.
4. Masak dengan api sedang, aduk sesekali.
5. Kecilkan api airnya sudah mulai berkurang, kemudian masukan toping teri yang sudah ditumis diatas nasi dan dialasi dengan daun pisang.
6. Masak sampai nasi matang ± 20-25 menit. Total memasak nasi adalah 45 menit. (pakai panci camelot, cukup 20-30 menit)
7. Sajikan selagi hangat
Tumis teri :
- Teri, dicuci, tiriskan, lalu digoreng.. (jangan sering diaduk nanti hancur lebur… sesekali aja ya..)
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- masukan cabe, pete, salam, sereh, lengkuasdan teri jambrong
- masukan gula merah, koreksi rasa.. kalo kurang asin boleh ditambahkan garam…
- Angkat dan masukan ke dalam panci yg berisi nasi yang telah dialasi daun pisang.. kemudian taburi cabe rawit deh…
Senin, 09 April 2007
Kuo Tieh
Description:
Dimsum ini termasuk yang menjadi primadona di rumah... repeat order terus dari Ayah dan Dzaki..:)
Bisa buat sarapan, cemilan bahkan lauk... hmmmm.. slurp:)
Resepnya dari mbak Stela.. dimodif dikitttt sama Bunda:) Thanks ya mbak...
Ingredients:
Kulit :
2 cup terigu protein sedang
1 cup air panas
3/4 sdt garam
1 sdm minyak sayur
Isi :
200 gr daging cincang
100 gr udang
50 gr sawi putih, dicincang
1 sdm bawang putih, dicincang
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt lada
1 sdm maizena
200 ml kaldu ayam panas
Directions:
1. Kulit : aduk semua bahan menjadi satu sampai rata, tutup pakai serbet yang lembab supaya tidak kering dan diamkan 15 menit.
2. Isi : campur semua bahan menjadi satu (tidak termasuk kaldu ya..).
3. Tipiskan kulit membentuk lembaran bulat diameter 8cm.
4. Taruh adonan isi ke tengah lembaran kulit, bentuk menjadi bulan sabit.
5. Panggang kuotie yang telah diisi diatas wajan teflon..sampai bawahnya coklat.
6. Siram kaldu panas, tutup, biarkan airnya habis.
7. Kuo Tie siap dihidangkan dengan saus sambal... slurppp:)
Jumat, 30 Maret 2007
Sayur Tangkar
Description:
Resep dari mertua yang membuat Bunda ketagihan...:) Rasanya asam, pedas dan segarrr...
Bisa juga diganti dengan kerang atau kepiting.. tp namanya juga ganti jadi sayur kerang atau sayur kepiting... :p
Ingredients:
½ kg Tangkar ( iga sapi)
2 lt air
2 batang sereh, ambil bagian putihnya.. lalu rajang halus
2 lb daun salam
3 siung bawang merah dirajang halus
1 sdm asam jawa (bisa diganti dengan buah asam)
2 ruas lengkuas dikeprek
Bumbu yang dihaluskan:
5 bh cabe rawit merah
5 cabe merah keriting
1 cm kunyit
3 bh kemiri
½ sdt terasi
1 cm jahe
½ sdt merica
garam secukupnya
gula sebagai penyedap.. dikiiiiit aja
Directions:
1.Tangkar direbus didalam air mendidih sampai setengah matang, masukan daun salam dan lengkuas.. kecilkan apinya
2.Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus dan sereh.. tumis sampai harum. Lalu masukan ke kaldu tangkar. Masak sampai empuk…
3.Siap dihidangkan … slurpp
Kamis, 29 Maret 2007
Donat Empuk
Description:
Gara gara pada heboh bikin donat empuk di milis NCC.. penasaran juga membuatnya... walaupun awalnya agak ngeri juga baca resepnya.."Ragi Instant 30 gr" waks... buanyak banget.. berarti 3 bungkus donk... duh kasian Dzaki..
Coba tanya ke ei.. sekedar konfirmasi aja.. takut bunda yang salah salin resep... tp ternyata catatan bunda sama dengan Ei.. raginya memang 30 gr... duh serem...
akhirnya tanya sama yang punya resep (mbak Fat), ternyata emang salah posting..
Ya wis.. start mulai jam 5 sore... fermentasi 1 lancar... nguleninnya diserahkan sepenuhnya dengan Mr. Bosch... dilanjutkan ke fermentasi ke 2.. nah yang ini kelamaan karena Dzaki dah rewel mau bobo.. jadi ditinggal ngelonin Dzaki dulu.. fermentasinya jadi molor 25 menit.. he.he..:)
Hasilnya memang empuk.. sama seperti donat yang lagi trend di mall.. teksturnya pun lembut dan ringan.. gak blenger makannya..
Trus nabur gulanya dilanjutkan pas subuh karena sekalian buat bekal piknik ke ancol:p.. jadi nyawa sepertinya belum ngumpul semua... jadi deh donatku bedaknya ketebelan.. he..he.. yang penting enak..:p
Ingredients:
Bahan A:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
850 gram, siap pakai
- Ragi instan 11 gram
- Garam 10 gram
- Air matang 600 ml
Bahan B:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
200 gram
- Garam 10 gram
- Susu bubuk full cream 60 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur ayam 100 gram
- Mentega putih/shortening 125 gram, siap pakai
Directions:
1. Aduk bahan A hingga rata lalu istirahatkan selama 90 menit dalam wadah
tertutup, jadikan sebagai bahan biang, sisihkan.
2. Campur adonan A dengan bahan B lalu uleni hingga kalis selama 10
menit. Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit lalu cetak
dengan cetakan bentuk donat, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna
kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Setelah dingin, beri topping sesuai selera.
Piknik ke Ancol
Tanggal 18 Maret kemarin kita piknik ke ancol...
Dzaki senang banget... main pasir gak mau berhenti...he..he.. dan apalagi waktu ke Ice world...walaupun gak bisa berkutik karena kedinginan.. tp dia fun banget...
"ndak mau pulang.. meluncur aja...."
sayang banget gak ada foto waktu dia meluncur.. padahal mukanya lucu dan merah banget karena kedinginan...
Chiffon Ketan Hitam
Description:
Masih punya persediaan ketan hitam .. bosen kalo dikukus terus.. walaupun orang rumah gak pernah bosen.. :)
Akhirnya nyoba dibuat chiffon aja... pakai resepnya mbak ruri dimodifikasi sedikit... santannya aku tambah jadi 120 ml.. menjadikan chiffonnya lebih lembab dan lembut... he.he..
Ingredients:
Bahan 1 :
200 ml putih telur ~ sekitar 5 butir deh yaa
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Bahan 2 :
5 butir kuning telur
120 ml santan kental
75 ml minyak sayur
150 gr tepung ketan item ~ diayak yaaaaa..... jangan ampe lupa !
Directions:
1. Campur kuning telur dan santan didalam suatu bowl.. aduk hingga rata (pakai whisk)
2. Tuang tepung ketan hitam sambil diayak sedikit demi sedikit.. jangan sampai ada yang meringkil ya..
3.Tuang santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Sisihkan
4. Kocok putih telur ditempat lain dengan high speed sampai setengah mengembang.. lalu turunkan kecepatan menjadi medium sambil masukan garam dan gula sedikit demi sedikit..kocok terus hingga kaku.
5. tuang adonan putih telur sedikit demi sedikit ke adonan tepung...
6. Tuang ke loyang chiffon tanpa dioles sama sekali.. dasarnya boleh dialasi sama kertas roti dan panggang ke dalam oven dengan suhu 170 selama 45 menit.. kalo bagian atasnya retak, kurangi panasnya ya...
Selasa, 27 Maret 2007
Tahu Telur
Description:
Andalan bunda kalo mati gaya di dapur... hi..hi..hi...
Cepat, enak dan mudah membuatnya.....
Ingredients:
1 buah tahu cina, cuci bersih, potong dadu
2 butir telur kocok lepas
1 bh daun bawang
garam dan lada secukupnya
gula pasir dikiiiit banget sebagai penyedap
Pelengkap:
Tauge dicuci bersih lalu rebus jgn sampai layu ya.. lalu siram dengan air es.
Daun selada atau letuce dipotong/ dirajang sesuai selera
sambal kecap:
10 bh cabe rawit dipotong potong
3 siung bawang merah dipotong potong
2 bh tomat chery
1 bh jeruk limau
kecap secukupnya
Taburan:
Daun ketumbar.. kalo gak ada bisa diganti dengan daun seledri, diiris halus
bawang goreng secukupnya
Directions:
1. kocok telur beserta garam, lada dan gula... masukan daun bawang dan tahu..
2. Panaskan minyak yang cukup di wajan... lalu goreng satu sendok dayur adonan tahu sampai kecokelatan. lakukan sampai adonan habis.
3. Ditempat lain aduk semua bahan sambal kecap menjadi satu.
Penyelesaian:
Tata daun selada diatas piring, tambahkan tahu telur dan touge.
Taburkan daun ketumbar dan bawang goreng
Siram sambal kecap
Siap disantap deh dengan nasi hangat dan kerupuk kampung... siip:p
Senin, 26 Maret 2007
Tokek... Tokek.. Tokek...
waktu pertama kali pindahan ke rumah Bogor, kalo malam malam kita suka kaget karena suara tokek.
Tp dicari gak pernah ketemu... hmmm kayak apa sih tokek itu?
Kemarin malam selagi ngelonin Dzaki, Ayah buru buru masuk kamar...
" Bun pinjam kamera donk...."
" Lha kamera ayah kan lebih canggih? buat apaan sih?"
" Duh cepetan deh... ikut aja deh keatas.."
Trus ayah buru buru ambil kamera di dry cabinet.. dan Bunda tetap milih untuk ngelonin Dzaki sekalian selonjoran..
Sepuluh menit kemudian...
" Nih .. kamu penasaran kan sama yang namanya tokek.."
nyesel deh gak liat secara live (kayak konser aja!)
Tokek adalah nama umum untuk menyebut cecak besar. Ada beberapa jenis tokek, namun istilah tokek biasanya merujuk kepada jenis tokek rumah berikut.
Tokek rumah adalah sejenis reptil yang masuk ke dalam golongan cecak besar, suku Gekkonidae. Tokek rumah memiliki nama ilmiah Gekko gecko (Linnaeus, 1758). Dalam bahasa lain hewan ini disebut sebagai téko atau tekék (bahasa Jawa), tokék (bahasa Sunda), dan tokay gecko atau tucktoo (bahasa Inggris).
(http://id.wikipedia.org)
Sabtu, 24 Maret 2007
Kopdar sama Genk Bogor
Mbak Mika dan mbak Josephine... ngomongin apa ya?
Ketemuannya sih dipenghujung tahun lalu.. tp baru sempat diupload sekarang.. karena PC dirumah suka ngambek kalo disuruh transfer gambar... hi..hi..:)
Awalnya sih banyak yang mau ikutan, tp beribu tapi yang bisa cuma berempat... yaitu mbak Mika.. yang langsung jadi idola Dzaki.. :p, trus mbak Josephine yang berhasil kabur cepat dari kantor, Ei yang lagi cuti melahirkan.. dan aku si ibu muda yang sok sibuk.. (ceile...)
Jumat, 23 Maret 2007
MFM # 2 - Siomay Ayam Udang
Description:
Salah satu variasi dimsum... yang yummy banget...:)
Ini favoritenya ayahnya Dzaki... he..he..:) serasa makin disayang deh...
Resep ini juga aku ikut sertakan dalam MFM#2 yang dihost sama jeng Lisa...
yang kebetulan tema bulan ini Ayam...
Ingredients:
15 lbr kulit pangsit kualitas bagus
150 gr daging ayam cincang
100 gr udang kupas cincang
50 gr rebung, cuci bersih, rebus, tiriskan lalu dicincang
50 gr bawang bombay cincang
2 siung bawang putih
2 sdm tepung maizana
1 butir putih telur
Bumbu :
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 bh wortel dikupas lalu parut kasar
Directions:
1. Campur semua bahan (kecuali kulit pangsit) dalam wadah mangkok. Aduk rata lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, lalu beri adonan isi, kerutkan pinggir pinggir kulit pangsit sehingga membentuk bunga.Lakukan sampai semua bahan habis
3. Taburi setiap siomay dengan parutan wortel
4. Kukus didalam dandang yang airnya sudah mendidih selama kurang lebih 15 menit.
5. Siap disantap... duh nikmatnya..
Jumat, 16 Maret 2007
Rainbow layer
Description:
Banyak cara mengenalkan warna kepada anak anak... salah satunya dengan media kue... (hi..hi.. sebernarnya sih alasan bunda aja yang lagi pingin bolu kukus...)
Seperti yang Bunda lakukan ini, Dzaki lagi seneng banget sama Pelangi... kebetulan tiap hari di Bogor hujan terus.. (namanya juga kota hujan!) kadang kadang muncul pelangi yang indah banget... wah kalo udah begitu Dzaki seneng banget...
Cuma pemahaman warnanya suka salah... hijau dibilang biru.. merah dibilang orange.. hitam dibilang gelap..he..he.. gpp namanya juga belajar ...
Waktu bikin kue ini, dia setia banget disamping bunda... '"wana kuena banyak... acik acik"
"Pelangi..pelangi alangkah indahmu...merah, kuning, hijau dilangit yang biru..."
Ingredients:
Bahan A:
5 Kuning telur
1 putih telur
150 gr gula kastor
1 gr garam (kalo butternya salted, penggunaan garam dihilangkan aja ya..)
1 sdt emulsifier
15 gr susu bubuk
110 gr terigu protein sedang
Bahan B:
120 gr mentega cair
Bahan C:
Pasta Strawberry
Pasta Pandan
Pewarna Kuning Muda
Pewarna Biru Muda
Directions:
1. Kocok bahan A hingga kental dan mengembang.
2. Masukan Bahan B, aduk rata lalu dibagi 4 masing masing beri bahan C
3 Kukus adonan biru selama 5 menit, lalu diteruskan lapisan berikutnya, kukus lagi 5 menit, teruskan sampai adonan habis.. trus kukus keseluruhan selama 15 menit sampai matang
4. Jadi deh... Asyikk
Minggu, 11 Maret 2007
Pepes Ati Ampela
Description:
Kadang kadang Bunda suka pusying kalo nyusun menu buat dirumah.. karena harus bervariasi setiap hari supaya gak bosen...
Ini adalah salah satu favorite orang rumah... Untuk Dzaki, bunda buat gak pake cabe rawit.. kacian nanti dia kebedasan.. belimbing wuluhnya aku kurangi sedikit biar gak terlalu asem... tp sepertinya dia suka dengan rasa asam asam segar khas belimbing wuluh..
Btw kalo bikin pepes ini seru banget pas bungkusnya... karena masing masing order sesuai kesukaannya... Buat ayah, yang gak terlalu suka pedes tp suka kemangi yang banyak.. bitingnya satu, trus buat Bunda yang suka pedes bitingnya 2, buat Dzaki yang gak pake cabe dan belimbing wuluhnya sedikit bitingnya 3, makanya kalo lagi masak pepes, tusuk gigi di rumah cepet abis.. hi..hi..:)
Sorry kalo fotonya berantakan, abis susah dapat angel yang bagus untuk traditional food macam pepes ini...:(. he,,he,, gaya bgt kayak fotografer beneran aja...;p
Ingredients:
8 pasang ati ampela, direbus trus ditiriskan dan dipotong kotak kotak
2 ikat daun kemangi
8 buah tomat cherry )masing masing potong 2
8 lbr daun salam
2 batang serai
100 cc santan kental
2 ruas lengkuas diiris
4-5 buah belimbing wuluh diiris
4 buah cabe hijau di iris serong
24 buah telur puyuh
garam dan gula secukupnya
cabe rawit sesuai selera
Daun pisang untuk membungkus
Directions:
1.Santan kental direbus bersama batang sereh, garam dan gula hingga mendidih, jaga jangan sampai santan pecah
2 Ambil daun pisang secukupnya, lalu susun daun salam, irisan lengkuas, ati ampela, belimbing wuluh, kemangi, cabe rawit, tomat, cabe hijau,sedikit kuah santan dan pecahkan 3 telur puyuh diatasnya. Bungkus dengan rapi. Lakukan sampai semua bahan habis.
3. Susun di atas saringan kukusan lalu kukus kurang lebih 30 menit.
4. Sajikan selagi hangat..
Rabu, 07 Maret 2007
Poffertjes
Description:
Yang ini kesukaan Dzaki..
" Dzaki mau poercis... " he..he..
Resepnya dapat dari teh Uceu, Nuhun ya teh:)
Walaupun poffertjesnya dah nginep, masih tetap lembut lho...
Ingredients:
200 gr tepung terigu
40 gr maizena
100 gr Gula Pasir
4 butir kuning telur
2 butih Putih Telur
½ sdm yeast
1/3 sdt BP
300 ml susu cair
50 gr mentega cair
1/3 sdt garam
50 gram keju cheddar
Bahan Toping :
Gula Donat/Keju cheddar/Coklat cair/Selai Blueberry/Selai Strawberry.
Directions:
1. Campurkan dan kocok/aduk seluruh bahan diatas kecuali garam dan mentega cair dan keju.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Tambahkan mentega cair, garam, dan keju aduk rata.
4. Panaskan cetakan dan olesi mentega. Masukan adonan.
5. masak sampai adonan ½ matang, kemudian balikan (adonan membentuk bola).
6. Angkat, dan taburi dengan bahan topping.
Bubur Ayam
Description:
Suamiku.. tuh hobby banget sama bubur ayam... apalgi kalo makan bubur nya ditemani sama sate jerohannya... bisa bisa buburnya habis 2 mangkok trus satenya habis 10 u/ dia seorang diri...
Makanya kita punya jadwal setiap weekend pasti deh hunting bubur ayam.. mulai bubur ayam di dekat stasiun, taman kencana, Jl. Sudirman sampai yang paling top Bubur ayam bunut di Ciawi...
Kalo aku sih suka suka aja diajak jajan bubur.. wong doyan segalanya he..he..
Tp semenjak dapat hadiah ulang tahun presto dari suami tercinta, kita gak pernah jajan bubur .. kecuali kepaksa hi..hi...
Resep asli dari Demo Bosch yang diposting mbak Riana di NCC
Fotonya ntar dulu ya.. PCnya gak mau berdamai nih:(
Ingredients:
2 cup beras (cup yang biasa dipakai menakar beras di rice cooker)
10 cup air (kalo mau encer, pakai 12-14 cup)
1 ekor ayam kampung
1 buah Bawang bombay, iris
3 siung Bawang putih, iris
2 batang Sereh
2 lbr Daun salam
3 lbr Daun jeruk
1 sdm Garam
1/2 sdt Lada
1/4 Gula pasir untuk penyedap
1 sdm Kecap Ikan
Irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan emping untuk taburan
Directions:
1.. Tumis bawang bombay dan bawang putih di dalam panci pressure cooker hingga harum.
2.. Masukkan beras dan air.
3.. Masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, sereh, kecap ikan.
4.. Bumbui dengan lada, gram, gula. Masak sesuai instruksi pressure cooker. (kalo Signora, pilih menu congee. kalo manual.. hmm sekitar 15 menitan)
5.. Setelah matang, masukkan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng dan emping
Catatan:
a. Ayam gak perlu dipotong-potong, karena nanti dia akan copot sendiri semuanya dengan sangat gampang.
b. Kalo masaknya pake slowcooker, bikin 1/2 resep aja
c.. Masukkan semua bahan ke dalam slowcooker (gak pake ditumis gpp. Tapi kalo mau numis, cukup tumis bawang bombay dan bw putihnya aja, lalu masukkan ke slowcooker). Aduk rata di dalam slowcooker, cicip dikit. Kalo ayamnya utuh, masukin setelah yang lain di aduk (soalnya gede, susah ngaduknya), lalu masuk ayamnya, siram-siram bumbunya ke ayam. Tutup, nyalakan slowcooker, masak di Low selama 6-8 jam, atau di High selama 4-6 jam. Kalo masaknya jam 10.00 malem, pasang di low, lalu tinggal tidur.
d. Siapin bawang goreng, kedelai goreng, tongcai, kecap manis, sambel (kalo suka), irisan daun bawang & seledri, dan krupuk! Tapi tanpa segala asesoris ini, si bubur udah enak banget kok. Apalagi kalo kecap ikannya dibanyakin.
Pas disendok, buburnya keangkut barengan daging ayam dan tulang2 ayam yang rontok, plus kaldunya yang hmmmmmm...... Dijamin ketagihan!
Selasa, 06 Maret 2007
Lunpia Semarang
Description:
Sebenarnya lunpia atau lumpia semarang ya yang betul? musti tanya mbak Ine dulu yang asli semarang...
Kebetulan tadi pagi tukang sayur langganan bawa rebung.. seger seger.. trus kepikiran untuk di buat lunpia... pasti enak buat teman minum teh... dan ternyata Dzaki suka sekali sama isinya... jadi td ambil sedikit untuk lauk makan siang Dzaki.. duh Bundanya gak mau repot... hii..hi...
Resepnya aku dapat dari Ny Liem, Bandung...
Tadi pas selesai difoto baru keingetan.. harusnya lunpianya dibelah dulu ya.. biar keliatan isinya... mau motret lagi gak tega, karena Iis lagi ngabisin sisa lunpia hari ini...
Ingredients:
Kulit:
500 gr terigu protein sedang
500 ml air (aku nambahin sedikit... jadi lebih encer)
1 sdt garam
Isi:
250 gr rebung, direbus, iris dan tiriskan sampai kering
1 sdm ebi cincang
75 gr udang cincang
75 gr dada ayam, direbus trus dicincang
3 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap manis
1 sdm kecap asin
1 butir telur dikocok lepas beri sedikit garam, lada dan kecap asin
1 sdm minyak goreng
1 sdm margarine
Directions:
Kulit:
1. Aduk bahan semua menjadi satu..
2. Dadar diatas wajan teflon datar (tes satu dulu, kalo ketebalan, tambahkan air, kalo ketipisan tambahkan terigu sedikit)
3. Lakukan sampai habis, sisihkan
Isi:
1. Panaskan minyak dan margarine, masukan bawang putih.. tumis sampai harum
2. Masukan udang, aduk hingga berubah warna, masukan ayam, ebi dan rebung.. aduk hingga rata.
3. masukan merica, gula, garam, minyak wijen, kecap manis, kecap asin.. Aduk sampai rata betul.. jangan lupa koreksi rasa ya..
4. Masukan telur yang sudah dicok lepas.. aduk hingga rata.. seperti orak arik.. Setelah matang, angkat dari api dan dinginkan
Penyelesaian:
Ambil 1 lembar kulit lunpia.. beri adonan isi.. lipat seperti amplop dan lem pinggirnya dengan air.
Goreng hingga kuning kecokelatan..
Sajikan dengan cabe rawit atau sausnya...
he..he.. tp di buku Ny Liem, gak ada resep sausnya.. jadi pake rawit aja ya... ndak boleh protes..:p
Sabtu, 03 Maret 2007
Honey..
Bunda : "Makannya dihabiskan donk, Hon(ney).."
Dzaki : " Dzaki, Bunda..."
Bunda : "Iya sayang... kenapa?"
Dzaki : " Dzaki, Bunda.."
Bunda : "Iya kenapa sayang..?"
Bunda kebingungan, Dzaki sibuk ngunyah makanan....
Besok paginya pas Ayah mau berangkat kerja..
Bunda : " Pulangnya jangan malam malam ya..."
Ayah : " Iya....mudah mudahan ntar cepat kelar ya.."
Bunda : "Hati hati ya, Hon(ney)..."
Dzaki : " Ayah, Bunda...."
Ayah : " Iya Dzaki... ada apa?"
Dzaki : " blhlsfdofh0on" (ngomong gak jelas)
Malamnya, waktu ngelonin Dzaki...
Bunda : Met bobo, Hon(ney)..."
Dzaki : " Dzaki, Bunda.."
Bunda : " Apa say?
Dzaki : " Namana Dzaki bunda.... butan Hon... Hon itu siapa?
Oaalah.. pantesean dia selalu protes kalo ada yang manggil hon... he...he..;p
Jumat, 02 Maret 2007
Pandan Layer
Description:
Bunda paling senang dengan bolu kukus ini... mudah untuk divariasikan.. spy gak gampang bosen... he..he..:)
Membuatnya ada 2 cara: yang pertama, telor dan gula dikocok sampai 1/2 mengembang lalu masukan emulsifier, kemudian bahan bahan lainnya... hasilnya kuenya akan lebih tinggi tp agak berpori.. walaupun seperti itu hasilnya lembut... dan yang kedua, semua bahan dicampur menjadi satu kecuali mentega cair.. lalu dikocok hingga kental dan mengembang, kemudian masukan mentega cair.. hasilnya kue tidak terlalu tinggi, namun tekstur kue sangat halus... dan sama lembutnya dengan cara yang pertama.. namun cara yang kedua, disarankan menggunakan mixer yang kapasitasnya lebih besar.. seperti Bosch, signora, kenwood atau lainnya...
mbak Lisa, buat yuk...!
Ingredients:
Bahan A:
5 Kuning telur
1 putih telur
150 gr gula kastor
1 gr garam (kalo butternya salted, penggunaan garam dihilangkan aja ya..)
1 sdt emulsifier
15 gr susu bubuk
110 gr terigu protein sedang
Bahan B:
120 gr mentega cair
Bahan C:
1/2 sdt Pasta pandan (pilih yang kualitasnya bagus ya..)
100 gr keju cheddar parut
selai stawberry secukupnya
Directions:
1. Kocok bahan A hingga kental dan mengembang. (terserah mau pakai cara yang pertama atau yang kedua..)
2 Masukan Bahan B
3. Bagi adonan menjadi 2, masing masing beri pasta pandan dan keju parut. Aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan 2 loyang brownies, alasi dengan kertas roti dan margarine/carlo. tuang 1/2 bagian adonan keju ke masing masing loyang.Kukus selama kurang lebih 5-7 menit.
5. Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan pandan kukus lagi selama 10-15 menit sampai matang
Setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang.. dinginkan.. lalu lapisi salah satu kue dengan selai strawbery, tumpuk menjadi satu.. potong potong.. hidangkan deh...:p
Trickynya,,, kalo buat bolu kukus tuh kadang kadang permukaannya suka bandel bergelombang... nah buat mengantisipasinya tutup lapisan atasnya dengan alumunium foil, trus gunakan api sedang jangan terlalu panas dan besar. Air yang digunakan juga jangan banyak banyak.. spy gak merembes ke dasar loyang... Paling bagus lagi kalo pakai kukusan yang tutupnya model kerucut.. karena airnya akan menetes lewat pinggirnya... kalo gak ada pakai yang biasa juga boleh.. tp jangan lupa tutupnya dibungkus serbet ya...
Jikalau bolu kukusnya mau tahan lebih lama, menggunakan minyak goreng juga disarankan.. tp Bunda sendiri belum pernah tes...:)
Senin, 26 Februari 2007
MFM - Peach Tart
Description:
15 Februari lalu, my wedding anniversarry.. gak ada acara apa apa dirumah... karena kebetulan Iis, assistantku mudik.. jadi cukup dirayakan dan dinikmati bertiga aja... Ayah, Bunda dan Dzaki.
Supaya lebih special, Bunda buat pie ini (belakang baru aku tau setelah baca postingan Jeng Pep.. ternyata ini namanya Tarts not pie!.. ).. rasanya seger... dan mudah mengerjakannya. Kulitnya bisa dicicil 1 atau 2 hari sebelumnya, masukan tupperware trus taruh dikulkas, vlanya juga begitu.. toppingnya bisa divariasikan macam macam tergantung isi kulkas.. he..he..:)
Mohon maaf aku tidak mencantumkan asal resep ini, karena semuanya hasil modifikasi kiri kanan.. he..he..:)
BTW kebetulan tema MFM bulan ini Tarts and Pies, jadi sekalian deh partisipasi atas undangan projectnya Jeng Pep.. he..he..:) Utang ku lunas ya jeng..he..he..
Ingredients:
Pie:
100 gr Gula halus
175 gr Margarine/ Mentega
1 Kuning telur
300 gr Terigu protein sedang
Custard:
500 ml Susu
50 gr Gula kastor
2 Kuning telur
30 gr Tepung Custard
20 gr Maizena
50 ml Fresh Cream
1/2 sdt Vanilla ekstrak
1 sdm Mentega Tawar
Topping :
1/2 kaleng buah peach, tiriskan
2 buah kiwi segar, kupas dan potong sesuai selera
1/2 bks jelly instant
1 sdm gula kastor
7-8 sdm air
Directions:
Pie:
1. Gula dan margarine/mentega diaduk dengan menggunakan pisau pastry atau whisk, bisa juga memakai tangan gunakan ujung jari jari tangan aja ya..
2. Masukan telur, aduk hingga tercampur rata
3. Masukan terigu, aguk asal rata dan tercampur..
4. Masukan ke dalam wadah, tutup dan simpan di lemari es +/- 30 menit
Custard:
1. Kocok lepas kuning telur dengan sedikit bagian susu, sisihkan
2. Campur maizena dan tepung custard, dan cairkan juga dengan sedikit bagian susu, sisihkan
3. Didihkan susu dan gula, masukan campuran maizena & tepung custard, aduk cepat dan rata, teruskan memasak sampai adonan meletup letup.
4. Masukan fresh cream, aduk hingga tercampur rata.
5. Masukan vanilla. Aduk . Matikan api dan angkat panci.
6. Masukan butter aduk hingga adonan mengkilap dan uap panasnya hilang.
Penyelesaian:
1. Ambil adonan pie, biarkan dalam suhu ruang hingga adonan bisa dicetak.
2. Giling adonan kemudian pindahkan ke loyang pie ukuran 22 cm
3. Tusuk tusuk dasarnya dengan garpu, oven selama 160 derajat celcius selama +/- 25 menit.
4. Setelah matang, dinginkan dan keluarkan dari loyang.
5. Isi bagian dalam pie dengan custard. lalu susun dengan buah buahan.
6. Panaskan jelly instant, gula dan air hingga mendidih.
7. Oleskan larutan jelly sedikit demi sedikit diatas buah. Selain memberi kesan cantik, karena permukaannya mengkilap, jelly ini juga berfungsi sebagai "lem" spy buahnya gak lari lari...:)
8. Pie ini lebih enak disajikan dingin, jadi masukan ke kulkas dulu +/- 30 menit.
9. Siap dihidangkan... slurp..slurppp
Sabtu, 24 Februari 2007
Bakwan Daun Singkong
Description:
Masa sih daun singkong dibuat jadi bakwan??? aneh aneh aja...
Itu yang pertama terlintas dipikiran saya waktu Iis assistantku bilang ini yang biasa dia lakukan di kampung halamannya...
Ternyata setelah dicoba.. hmm enak juga... apalagi dikombinasi dengan teri medan.. Mantap!
Tapi seperti biasa.. takarannya pake ilmu kira kira.. gak usah takut gagal, pasti jadi kok!
Ingredients:
2 ikat daun singkong
1 butir telor dikocok lepas
3-4 sdm Tepung terigu
1 sdm Tepung sagu
2-3 sdm Teri medan
Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt ketumbar disangrai dulu ya biar wangi
1-2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
2-3 bawang merah
1/2 sdt lada
garam dan gula secukupnnya
kalo suka pedas, bisa ditambah rajangan cabe merah..
Directions:
1. Daun Singkong dipetikin daunnya lalu direbus sampai empuk kemudian ditiriskan, lalu dirajang ya...
2 Campur semua bahan kering, bumbu halus, telor, teri medan dan daun singkong. Aduk rata.
3 Goreng dengan api sedang sampai matang.
Jumat, 23 Februari 2007
Black Forest
Description:
Aslinya kue ini pakai Kirschwasser.. semacam liqeur buah cherry yang terkenal di negara asalnya, Jerman.
Dengan sejalannya waktu.. begitu banyak resep yang beredar.. ada yang menyerupai aslinya dan gak sedikit yang memodifikasinya..
Salah satu resep favorit ku.. adalah resep yang aku dapat dari kursus di NCC.. Kirschwassernya diganti dengan cinnamon powder... rasanya.. dasyat juga... coba deh... ssstt.. ini resep aku modifikasi sedikit.. dan jadi andalan pawon
Ingredients:
8 kuning telur
6 putih telur
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm emulsifier
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
¼ sdt vanillie
1 sdt baking powder
500 gr Butter cream atau whipped cream
100 gr dark cooking chocolate
1 klg cherry hitam
2 sdm maizena larutan dengan sedikit air
1 sdt kayu manis bubuk (kalo gak terlalu suka.. cukup 1/2 aja)
cherry merah buat hiasan
Cokelat untuk hiasan
Directions:
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2.Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, 3.Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, 4.Masukkan mentega leleh aduk rata.
5. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 22 cm, oven hingga matang, dinginkan.
6. Saring dan pisahkan cherry hitam dari airnya . Potong 2 cherry hitam
7. Panaskan air cherry hitam sampai mendidih.
8. Masukkan larutan maizena dan kayu manis, masak lagi sampai mendidih
9. Masukkan potongan cherry hitam, masak sampai mendidih lagi
10.Angkat dari api dan dinginkan
Penyelesaian:
1. Potong kue menjadi 2 atau 3 bagian
2. Basahi lapisan pertama dengan symple syrup, lalu tuang sebagian filling dark chery lalu tambahkan Whipped cream yang sudah dikocok kaku.
3. Tutup dengan lapisan ke 2, lakukan hal yang sama sampai semuanya habis.
4. Terakhir tutup semua kue dengan W/P cream.. trus hias dengan cherry merah.. percantik deh sesuka hati..
gampang kan...?! kalo ribet.. pesen ke sini aja he..he...
Ontbijkoek
Description:
Ini kue favorite mama... mungkin karena mama seneng banget sama segala sesuatu yang berbau spekuk... :)
Buktinya kemarin sisa 5 cup.. eh mama bilang " Mama bawa 3 boleh ya...?"
" Bawa aja semuanya ma... ntar Bunda bikin lagi.."
" Bener nih? Asyik!!.."
kegirangan deh eyangnya Dzaki ..:)
Resep diambil dari majalah sedap edisi macam macam cake.. (kalo gak salah?!)
Buatnya cepet dan gampang sambil memberdayakan bumbu lapis legit yang dari pertama kalo beli belum sempat kesentuh..:(
Kemarin pas buat kue ini aku pakai gula merah yang warnanya gak terlalu cokelat pekat.. makanya pas jadi kuenya jadi cokelat muda.. padahal udah kebayang Ontbijkoek yang cokelat pekaaat banget...
Ingredients:
6 kuning telur
4 putih telur
75 gr gula merah
25 gr gula pasir
90 gr terigu protein sedang
20 gr maizena
10 gr susu bubuk
1 sdm bumbu spekuk
50 gr margarine dilelehkan
2 sdm Kenari dicincang
Directions:
1. Kocok telur, gula merah dan gula pasir hingga mengembang
2. Masukan bahan kering sambil diayak dan auk yang rata ya...
3. masukan margarine cair. Aduk rata.
4. Tuang ke loyang dan taburi kenari
5. Oven selama 30 menit suhu 180 derajat celcius..
gampangkan....:)
Selasa, 06 Februari 2007
Dzaki's birthday..
Football Cake
Foto foto waktu Dzaki ulang tahun yang ke-2, 15 Januari yang lalu...
Requestnya dah hampir sebulan sebelumnya... " mau kue lapangan bola aja.."
"Ooo.. kue yang ada bolanya ya sayang?"
"Nggak... yang ada lapangannya!" kekeuh Dzaki..
Awalnya udah kepikiran kayaknya gak sempat bikin kue deh.. masalahnya Dzaki sudah 3 hari demam terus.. otomatis kalo sudah begitu pasti deh lengket terus sama bunda.. dan sudah dipastikan bunda gak bisa ngerjain apa apa.. ditambah pula Ayah ada photo session di Bali.. so gak ada yang bantuin megang Dzaki...
Di kepala dah ke-setting.. hari minggu pagi sponge cake harus dah jadi.. trus ke Yoek or Mekar Jaya untuk beli hollman .. trus hias and then masukin ke kulkas untuk menghindari intervensi tangan mungil Dzaki..
Tp apa daya.... sponge cake udah jadi.. eh Yoek dan Mekar Jaya tutup..
Akhirnya besok paginya ngebut pagi pagi jam 10 dah sampai di Mekar Jaya.. cari Hollman and dapat... tinggal hias deh... tp sampai jam 12 siang Dzaki gak mau bobo juga.. wah Bunda dah panik krn kue belum kepegang... pas jam 1, Dzaki bobo...langsung deh nguber menhias kue.. begitu selesai.. bebenah trus keluar sebentar cari kado buat Dzaki... eh dijalan dah ditelepon.. 2 keponakan mungilku.. Abe dan Zha zha udah dateng....
Pas sampai rumah... "Tante ayo donk... kuenya mana? kita tiup lilin donk..."
Wuihhh seketika rumah jadi ramai padahal tamunya cuma Abe, Zha zha dan Eyang... jadi deh Dzaki tersenyum lagi... padahal panasnya 38.9 lho!!
Kamis, 25 Januari 2007
Pepes Tahu
Description:
Punya simpanan daun pisang yang nganggur di rumah.. trus ada tahu cina. di kulkas... jadi kepikiran bikin pepes tahu... eh setelah jadi.. baru inget di lemari dapur ada teri medan yang masih belum sempat diolah.. hmm tau gitukan aku cemplungin sekalian... he..he.. :)
Gak sempat di foto, karena begitu matang langsung jadi lauk makan siang.. trus masih ada sisa... dijadiin cemilan sama Ayah.. (cemilan kok pepes tahu???)
Ingredients:
3 buah Tahu Cina dihancurkan hingga lembut
1 butir Telur
10 lbr daun Salam
2 batang Sereh dirajang halus
1 ruas lengkuas dirajang
10 buah tomat kecil kayak kelereng, masing masing dibagi menjadi dua.
5 buah cabe merah dirajang
cabe rawit sesuka hati... tergantung selera ya...
1 ikat daun kemangi.
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung besar bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Directions:
1. Tahu, sereh, telur dan bumbu halus diaduk menjadi satu. Cicipi sedikit ya untuk koreksi rasa.
2. Ambil selembar daun pisang.. susun daun salam, lengkuas,adonan tahu, cabe merah, tomat dan daun kemangi. Lalu lipat memanjang ..(kemarin waktu bikin daunnya kecil kecil, jadi aku bungkusnya dengan cara tum)
3. Lakukan sampai semua adonan habis.
4 Kukus selama 40 menit.
5. Kalo suka, setelah dikukus dipanggang sebentar diatas api.. hmmm wangiii..:)
Punya simpanan daun pisang yang nganggur di rumah.. trus ada tahu cina. di kulkas... jadi kepikiran bikin pepes tahu... eh setelah jadi.. baru inget di lemari dapur ada teri medan yang masih belum sempat diolah.. hmm tau gitukan aku cemplungin sekalian... he..he.. :)
Gak sempat di foto, karena begitu matang langsung jadi lauk makan siang.. trus masih ada sisa... dijadiin cemilan sama Ayah.. (cemilan kok pepes tahu???)
Ingredients:
3 buah Tahu Cina dihancurkan hingga lembut
1 butir Telur
10 lbr daun Salam
2 batang Sereh dirajang halus
1 ruas lengkuas dirajang
10 buah tomat kecil kayak kelereng, masing masing dibagi menjadi dua.
5 buah cabe merah dirajang
cabe rawit sesuka hati... tergantung selera ya...
1 ikat daun kemangi.
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung besar bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Directions:
1. Tahu, sereh, telur dan bumbu halus diaduk menjadi satu. Cicipi sedikit ya untuk koreksi rasa.
2. Ambil selembar daun pisang.. susun daun salam, lengkuas,adonan tahu, cabe merah, tomat dan daun kemangi. Lalu lipat memanjang ..(kemarin waktu bikin daunnya kecil kecil, jadi aku bungkusnya dengan cara tum)
3. Lakukan sampai semua adonan habis.
4 Kukus selama 40 menit.
5. Kalo suka, setelah dikukus dipanggang sebentar diatas api.. hmmm wangiii..:)
Senin, 15 Januari 2007
Di 15 Januari..
Dua tahun yang lalu di hari ini.. aku masih bekerja kantoran dengan kondisi hamil tua.. masih harus masuk kantor karena si Boss ngotot memintaku untuk masuk kerja ditambah lagi memang belum ada pengganti posisiku selama aku cuti nanti..
Seperti biasa, kalo masuk kerja Sabtu.. pasti deh paginya Abang udah BT, cemberut trus ngomel ngomel gak karuan..:( Apalagi waktu itu aku masih tinggal sama mertua... jadilah pagi itu aku pergi ke kantor dengan disertai omelan dari Abang plus tatapan heran dari mertua yang kasihan melihat menantunya dengan sudah hamil tua tp belum boleh cuti dari kantornya...:(
Turun dari mobil.. Abang udah wanti wanti " Jeng lemburnya jangan lama lama, nanti sore kan harus ke dr. Lita.. kamu jangan sampai kecapekan ya."
" Iya.."
" Bener ya.. sampai 1/2 hari aja lho... "
Ternyata oh ternyata... kerjaan itu gak kelar kelar.... Sampai sampai punggung, pinggang dan perutku tegang semua... ah.. kecapeakan nih... Memang sih sudah seminggu ini perutku sering tegang .. tp kan perkiraan dokter waktu melahirkan masih 3 minggu lagi.... Aku tenang tenang aja... Entah sudah berapa kali Abang telp dan Miss call... tp aku belum bisa pulang juga...hiks..:(
Jam 6 sore aku nyerah deh... ijin pulang duluan.. karena gak kuat.. capek banget..!! Dari kantor langsung dijemput Abang ke Rs. Mitra untuk konsul ke dr. Lita... ups.. karena ini hari Sabtu.. pasti deh pasiennya bejibun banget... ternyata benar!! masih ada sekitar 8-10 pasien lagi... terpaksa kita harus menunggu.. sambil makan Sate Padang.. ( Entah mungkin ngidam ya? pokoknya selama hamil yang namanya sate padang itu wajib hukumnya... harus dua hari sekali... Abang sampai geleng geleng..he..he..hee)
Jam 8 an namaku dipanggil... trus diperiksa... dr. Lita kaget..." Lho bu.. kontraksinya sudah lama ya?"
" Hmm maksudnya perut tegang kayak gini? udah dari hari Senin dok? kenapa?"
" Kok ibu gak telepon? mulas gak?"
" Enggak, makanya gak telepon dokter..?" kataku sambil nyengir...he.he..
" Hmmm.. pak Andi, kayaknya Indry harus segera diambil tindakan... Dari hasil USG, janinnya sungsang dan terlihat ada lilitan tali pusat ditambah lagi plasentanya sudah pengapuran... dan kontraksinya kan sudah tinggi.. kasihan janinnya."
" Maksudnya operasi dok? kapan? yang tebaik aja buat istri dan anak saya.."
" malam ini juga Pak"
" Hah.. malam ini... tp saya gak bawa kamera dok.."
" Lha Bapak gmana sih... udah gak usah pake kamera segala...langsung aja di bawa ke kamar bersalin ya buat persiapan operasi..."
Ih... dasar punya suami fotografer... !! Istri udah mau melahirkan masih aja sibuk mikirin kamera...
Jadilah malam itu jam 10 aku masuk kamar operasi... tepat 11 menit kemudian lahirlah buah hati kami Dzaki Andryara Alvaro... Alhamdullilah...Terima kasih Allah...
Langganan:
Postingan (Atom)