Sayur Tangkar

Description:
Resep dari mertua yang membuat Bunda ketagihan...:) Rasanya asam, pedas dan segarrr...
Bisa juga diganti dengan kerang atau kepiting.. tp namanya juga ganti jadi sayur kerang atau sayur kepiting... :p

Ingredients:
½ kg Tangkar ( iga sapi)
2 lt air
2 batang sereh, ambil bagian putihnya.. lalu rajang halus
2 lb daun salam
3 siung bawang merah dirajang halus
1 sdm asam jawa (bisa diganti dengan buah asam)
2 ruas lengkuas dikeprek

Bumbu yang dihaluskan:
5 bh cabe rawit merah
5 cabe merah keriting
1 cm kunyit
3 bh kemiri
½ sdt terasi
1 cm jahe
½ sdt merica
garam secukupnya
gula sebagai penyedap.. dikiiiiit aja



Directions:
1.Tangkar direbus didalam air mendidih sampai setengah matang, masukan daun salam dan lengkuas.. kecilkan apinya
2.Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus dan sereh.. tumis sampai harum. Lalu masukan ke kaldu tangkar. Masak sampai empuk…
3.Siap dihidangkan … slurpp